矿泉水中的微量元素

作为人体必需和有益的十几种微量元素：钙、钾、铁、镁、锌、硅、锶、氟、硒、碘等，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，有的还不足10%。而溶于矿泉水中的微量元素吸收率高达90%以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分必须靠水来补充。

有研究表明，饮用水中镁元素每增高6mg/L会使先天性心脏病降低10%；镁含量>9.8mg/L，可使男女急性心肌梗死下降19%和25%；镁含量与心血管疾病死亡率具有统计学意义负相关；从动物和人体角度进行的研究同时证明，长期饮用极软水（TDS小于50mg/L）可使心血管疾病发生风险相对增加。生活中，适量摄入镁元素是很有必要的，所以，我们在选择饮用水时，应注意水里所含的矿物元素，尽量多饮用矿物质丰富的水。

极软水所含的钙很低，长期饮用后使得肾脏酸负荷指数增加。另外钙是维持机体酸碱稳态的重要调节因子。机体代谢产酸每增加一定的量，骨骼就需动员钙元素入血，以维持血液酸碱平衡。因而食物代谢产酸越多，骨质疏松风险越大。pH7.4时成骨细胞活性最大，而pH6.8时破骨细胞活性最大。最有利于骨骼健康的水质组成是：丰富的碳酸氢盐和钙，较低的硫酸根含量。简单的说，日常饮用水应富含矿物质、呈弱碱性。

另外需要注意的一个微量元素，就是人体所必须的微量元素——锶。作为人体微量元素之一，绝大多数锶都存于骨组织，它可以调节骨组织的结构，改善骨的强度，促进骨细胞的生理活性。总的来说，锶对于骨细胞生长分化和骨基质吸收沉积都有不可替代的生理作用。