矿泉水煮沸后的白色沉淀会致结石病吗？

经常有人反映，煮沸或冷冻的矿泉水会出现沉淀物，让人对矿泉水的质量感到不放心。喝了这种水会不会得病？这种水是不是不干净？要不要煮沸去除“杂质”后再喝？在这里要告诉大家，这其实是一种正常现象，而且出现沉淀的矿泉水反而是有营养的健康好水！

矿泉水中含有很多对人体有益的矿物质元素，具有一定量的硬度，还要具有溶解性总固体(TDS)和pH值偏碱性。水的溶解性会随着温度升高而逐渐降低，因此超过临界值的矿物质就会慢慢析出结晶，成为沉淀物。这是一种简单的物理现象，只是单纯的将水中矿物质析出而已。

一般这些沉淀物以钙、镁离子居多，钙、镁离子也是人体需求量较高的宏量元素之一。其中钙离子是构成牙齿和骨骼的重要元素，镁离子是血管的扩张剂，对预防心律紊乱和高血压有很好的作用。另外，人体补充钙、镁离子，可以起到预防疾病和延缓衰老的效果。

或许有人会说，钙、镁离子如果吸收过多，会不会形成结石病？当然不会！

水中的钙、镁离子会在人体中进一步分解后消化吸收，多余的部分也不会积存体内，而是随着排泄和排遗流出体外。结石病的成因与遗传、性别、年龄、食物结构、疾病、职业等诸多因素有关，非常复杂。最主要的因素是身体排泄功能出现问题，致使不能排出体内累积的元素，从而形成结石。如果你的身体健康、排泄功能正常，那就不必担心得结石病。

矿泉水的精华所在就是烧开后留下的沉淀物，《GB8537-2018饮用天然泉水国家标准》中有对感官要求：“允许有少量的天然矿物盐沉淀，但不得有其他异物”的规定。

除了钙、镁离子外，矿泉水中还含有偏硅酸、锂、锶、锌、硒、溴、碘等元素，视各地水质不同，含有的矿物质元素种类和数量也有所不同。但不可否认的是，天然矿泉水是最具有饮用价值、营养最丰富的饮用水，属于一种珍稀的矿产资源。想要开发生产矿泉水，需要国家批准办理采矿证，经过各种质量和安全检测，在杀菌消毒后达到国家规定的标准后才可以上市销售。因此大家不必担心矿泉水对人体产生危害，完全可以放心饮用。

不同的矿泉水特性也不尽相同，有的烧开出现沉淀物有的不会。天然矿泉水不宜煮沸饮用，建议冷饮或适当加温饮用为好，越是接近人体体温的水越容易被吸收，所以控制在30—45度是最适合吸收的温度。